come pescare ricci di mare

Il riccio di mare, è un invertebrato marino molto amato ed apprezzato dagli italiani, in quanto possono essere utilizzati nell’ alimentazione umana, per insaporire la pasta, arricchire delle insalate di mare o semplicemente possono esser mangiati crudi con una spruzzata di limone. Mangiare al ristorante i ricci, oppure acquistarli dal pescivendolo per poi preparali da soli, può essere veramente dispendioso, infatti pescare i ricci, nonostante si trovino in abbondanza è piuttosto difficile e la loro pesca è regolamentata dalla legge, pertanto può esser utile, se siete amanti della pesca e della buona cucina, fare da se, vediamo allora come pescare ricci di mare:

innanzitutto prima di cimentarvi nella pesca dei ricci, dovrete informarvi presto la capitaneria di porto della zona in questione e verificare se è possibile, questo perchè esiste una legge ( D. M. Del 12 gennaio 1995) la quale disciplina la pesca dei ricci di mare per evitare il depauperamento di questi echinodermi per tutelarli ed evitarne la pesca selvaggia, la quale rovinerebbe anche i fondali. Se la capitaneria di porto vi darà l’ ok, allora sappiate comunque che non potrete pescarne più di 50 esemplari e questi dovranno avere almeno 7 cm. Di diametro, i più piccoli dovrete gettarli nuovamente in mare per permettergli di svilupparsi, inoltre potrete pescarli esclusivamente in apnea e nei fondali marini bassi. Per la vostra sicurezza inoltre, dovrete munirvi di un retino imbottito dove mettere i vostri ricci e dei guanto di gomma molto spessi che vi evitino di pungervi. Dopo aver appreso queste nozioni ed esservi procurati ciò che vi occorre per la pesca dei ricci di mare, andateli a cercare nelle zone di mare molto pulite, difficilmente infatti troveremo dei ricci in acque poco limpide, a ridosso delle scogliere, sulle quali è opportuno camminare eventualmente con dei calzari antiscivolo e che vi evitino di pungervi, quindi raccogliete quelli dal colore violaceo, quelli neri infatti non sono commestibili in quanto sono vuoti.