come preparare i noodles

I noodles, banchi o all’ uovo,  sono un piatto tipico orientale che sta avendo sempre più successo in Italia. Non sono solo buoni ma anche ricchi di sostanze nutritive come proteine e sono leggeri e poco calorici. Una vera e propria delizia per il palato. In particolare quando sono accompagnati da sughi appetitosi e realizzati con ingredienti semplici e genuini che rendono il piatto non solo bello da guardare ma anche tanto buono da mangiare. Non sapete come preparare i noodles? Seguite la nostra gustosa ricetta e non resterete di certo delusi.

In questa occasione li prepareremo  con gamberi e verdure, per questa ricetta v serviranno

300 g di noodles
2 spicchi di aglio
15 asparagi
400 g di gamberi puliti e sgusciati
350 g di peperoni gialli e rossi
1 cipollotto
5 cucchiai di olio di semi di girasole
5 cucchiai di salsa di soia
10 g di zenzero
1 cucchiaio di aceto di mele
brodo vegetale q. b.
succo di 1 arancia q. b.

Cominciate a pulire e a lessare gli asparagi in acqua seguendo il normale procedimento. Tagliate il cipollotto a listarelle e a piccoli tocchetti lo zenzero. Continuate con i peperoni: puliteli ed eliminate le parti come picciolo e semi per poi tagliarli a bastoncini.

In una padella wok scaldate l’olio per circa un minuto. Quando l’olio è a temperatura aggiungete gli spicchi di aglio, lo zenzero e il cipollotto. Lasciate soffriggere.

Aggiungete le verdure: i peperoni, asparagi sia le punte che le basi, e mescolate. Sfumate con aceto di mele e salsa di soia. Infine aggiungete il succo di arancia e lasciate insaporire il tutto aggiungendo solo alla fine i gamberi che necessitano di una cottura di pochi minuti.

Cuocete i noodles seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolate e passateli in l’acqua fredda. In questo modo si evita che possano rapprendersi. Versate i noodles cotti nella wok e mescolate. Servite il vostro piatto.