come preparare la fari-frittata al prosciutto cotto

La fari-frittata è una frittata a  base di farina, non una comune frittata realizzata con le uova. Si tratta quindi di un delizioso sformato, generalmente arricchito con pomodorini. In questa occasione vi forniamo la ricetta per un’ alternativa molto golosa, con il prosciutto cotto, che possiamo servire come  antipasto, tagliato a  tocchetti, oppure, in fette più spesse, può esser servito come un secondo piatto, o piatto unico completo. I legumi, sono molto completi da un punto di vista nutrizionale, ragion per cui, questo piatto è molto apprezzato come base, soprattutto da vegetariani e  vegani, che potranno personalizzare la farcitura, in base ai propri gusti/etica. Se siete curiosi di assaggiarla allora, scopriamo insieme come preparare la fari-frittata al prosciutto cotto:

per prima cosa dobbiamo prepare tutto il necessario per 8 persone, ovvero:

  • 250 gr di farina di ceci
  • 250 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di sale colmo
  • pepe q. b.
  • erbe aromatiche a piacere q. b.
  • 250 g di cotto tagliatoa  cubetti
  • 4 carote
  • 1 mazzetto di rucola
  • olio di oliva q. b.

Dopo aver preparato tutto l’ occorrente, in una ciotola mescolate la farina di ceci con il  sale, il pepe e le erbe aromatiche. Poi agli ingredienti secchi, man mano unite  l’acqua, mescolando con una frusta, fino ad ottenere un composto liscio e fluido, qualora non lo fosse, aggiungete un pochino d’ acqua.  Il composto dovrà riposare per un’ oretta. Intanto potrete dedicarvi alla farcitura. Lavate con cura e asciugate la rucola, pelate le carote in superficie e grattugiatele e tagliate a pezzetti il cotto. Ora spezzettate la rucola e aggiungete tutto al composto preparato prima e mescolate il tutto. Prendete uno stampo per torte e foderatelo di carta da forno, quindi versatevi il composto all’ interno e versate un filo d’olio in superficie. Cuocete per 20 minuti a 200 ° in forno ventilato. Lasciare intiepidire un pochino, poi servite la vostra farifrittata.