come preparare mini torte salate alle zucchine

Le mini torte salate alle  zucchine sono una chicca culinaria davvero molto gustosa e saporita, che  si prepara in pochissimo tempo ed è perfetta per delle cene informali in famiglia, oppure se avete amici che condividono la vostra tavola, ai quali volete offrire qualcosa di insolito e grazioso. Perfette anche per un party  a buffet, dove desiderate offrire  ai vostri  ospiti gustosi antipasto salati, mono- porzione. La ricetta che vi riportiamo è super collaudata, ma chiaramente potrete personalizzare la ricetta in base ai vostri gusti personali, con gli ingredienti che più vi piacciono. Può essere servita sia come piatto unico che come  antipasto a voi la  scelta! Se siete curiosi di provarla allora, scopriamo insieme come  preparare mini torte salate alle  zucchine:

per preparare una ventina  di mini torte  salate  alle  zucchine, vi serviranno per prima cosa tutti gli ingredienti, ovvero:

  • 400 gr di zucchine
  • 300 gr di farina 0
  • 150 gr di parmigiano
  • 200 ml di olio di semi
  • 1 cipolla grande
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio colmo di sale
  • mezza bustina  di lievito istantaneo
  • pepe q. b.

Dopo aver preparato i vari ingredienti necessari, cominciate pure a preparare la vostra zucchini pie, lavando e mondando le zucchine, poi tagliatele a rondelle molto sottili e disponetele in un grosso recipiente, poi aggiungete anche la cipolla affettata finemente. A questo punto potrete aggiungere anche  la farina, il lievito, il parmigiano grattugiato l’olio, il sale, il pepe e  mescolate, quindi aggiungete anche le uova sgusciate ed amalgamate il tutto, aiutandovi con una frusta. Quando il composto apparirà fluido e piuttosto omogeneo, imburrate ed infarinate i pirottini in alluminio, eliminando gli eccessi di farina e versatevi il composto, riempiendoli  a metà cercando poi di livellare il più possibile la superficie. Preriscaldate il forno e cuocete  le tortine salate a 200° per 40 minuti. Una volta pronte, lasciate  intiepidire  e rapprendere le vostre tortine e servire pure.