Come preparare muffin ai peperoni

 I muffin ai peperoni  sono una  sfiziosa idea  culinaria  da proporre in caso  di ospiti a  cena, a pranzo  o  anche  semplicemente per uno  spuntino  veloce e salato, questi muffin salati infatti, sono una golosa variante sul tema dei classici  muffin dolci. Se anche voi  allora e desiderate prepararli, vediamo insieme come fare muffin ai peperoni:

per preparare una decina di muffin ai peperoni vi serviranno:
150 gr di farina 00
30 gr di grana
1/2 bustina di lievito istantaneo (non vanigliato)
120 ml di latte
1 uovo
50 ml di olio di oliva
200 gr di peperoni
100 gr di scamorza
sale
pepe

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, cominciate pure  a preparare la vostra ricetta lavando con cura i peperoni, poi toglietegli i semini ed i filamenti interni, quindi tagliateli a pezzetti e lessateli in acqua salata per 30 minuti, quindi scolateli.

In un contenitore  mescolare l’ uovo, l’olio e il latte e in un altro contenitore  a parte mescolate la farina , il formaggio grattugiato, il lievito istantaneo, sale e pepe.

Unire poi insieme i due composti e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.

Unite ora al composto anche i peperoni e la  scamorza tagliata a cubetti ed incorporatela all’ impasto. Imburrare e infarinare gli stampini per muffin e riempire ogni stampino per poco più della metà, con l’impasto ottenuto.

Preriscaldate  il forno a 180 gradi e cuocete i muffin salati per 20 minuti circa o comunque fino a quando saranno belli dorati.

Quando saranno cotti, prima  di servirli, lasciate intiepidire i vostri muffin ai peperoni, prima di sformarli, altrimenti potrebbero rompersi.