come preparare tortini ai peperoni

tortini  ai peperoni  sono una  sfiziosa ed al tempo stesso geniale  idea di cucina, in grado  di soddisfare  anche i palati più esigenti. Esse sono perfette per esser proposte  in caso  di ospiti a  cena, a pranzo  o  anche  semplicemente per uno  spuntino  veloce e salato, queste tortine sfiziose infatti, sono una golosa variante sul tema delle classiche tortine dolci.

Se anche voi  allora  desiderate prepararli, per portare un tocco  di nuovo  in tavola, vediamo insieme come preparare tortini ai peperoni:

per preparare una ventina di tortini ai peeroni vi serviranno:
300 gr di farina 00
60 gr di grana
1 bustina di lievito istantaneo (non vanigliato)
250 ml di latte
2 uova
100 ml di olio di oliva
400 gr di peperoni

200 gr di scamorza
sale q. b.
pepe q. b.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, cominciate pure  a preparare la vostra ricetta lavando con cura  i peperoni, quindi  eliminate i semini interni, tagliateli a fettine e lessatele in acqua salata per 30 minuti, quindi scolatele, strizzatele e tagliatele a cubetti.

In un contenitore  mescolare l’ uovo, l’olio e il latte e in un altro contenitore  a parte mescolate la farina , il formaggio grattugiato, il lievito istantaneo, sale e pepe.

Unire poi insieme i due composti e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.

Unite ora al composto anche i peperoni e la  scamorza tagliata a cubetti ed incorporatela all’ impasto. Imburrare e infarinare gli stampini per  tortine e riempire ogni stampino per poco più della metà, con l’impasto ottenuto.

Preriscaldate  il forno a 180 gradi e cuocete i vostri tortine per 20 minuti circa o comunque fino a quando saranno belli dorati.

Quando saranno cotte, prima  di servirle, lasciate intiepidire le vostre tortine ai peperoni, prima di sformarli, altrimenti potrebbero rompersi.