Come preparare un dolce ai lamponi

I lamponi  sono un tipo di frutta succoso  e delizioso, leggermente aspro, ma  anche  dolce, un pò  difficile da trovare da  qualche anno a questa parte. Ma  se dovesse capitarvi di trovarne  di freschi, in qualche  supermercato fornito o presso  qualche fruttivendolo, approfittate per prenderli e preparare  un delizioso dolce.

In particolare allora, vediamo insieme come preparare un dolce  ai lamponi:

per preparare la torta alle more in questione   per circa  8 persone vi servono farina tipo 00 120 g, burro 250 g, zucchero semolato 250 g, uova 3, lievito istantaneo per dolci 1 bustina, 300 gr di lamponi e maizena 120 g.  e  zucchero a velo per guarnire q. b.

Dopo aver acquistato tutto il necessario,  passate pure a realizzare in maniera pratica la  ricetta tagliando il burro morbido  a tocchetti e versatelo in una ciotola ed aggiungete la metà del quantitativo di zucchero e lavoratelo con  le fruste elettriche al massimo  ed unite uno alla volta i tuorli d’uovo fino ad ottenere un composto fluido.

Quindi aggiungete la maizena e il lievito setacciati insieme e mescolate ancora  per qualche altro minuto. In un contenitore diverso, montate gli albumi a neve fermissima, aggiungendo il resto dello zucchero.

Quando avrete finito incorporate  questo composto al primo mescolando delicatamente dal basso verso l’ alto. Lavate ora i lamponi con cura  ed uniteli al composto mescolando per bene. Ora versate il composto  in una tortiera  imburrata e infarinata ( oppure rivestita di carta da forno) e cuocete a 180° per 40  minuti in forno già caldo. Poi sfornate e lasciate intiepidire la torta e spolverizzatela con dello zucchero a velo.