come preparare un rotolo alle zucchine farcito

Il rotolo che vi proponiamo in questa occasione è veramente golosissimo ed è perfetto da servire come  secondo piatto, oppure per esser servito, tagliato a fette, come un delizioso antipasto, molto gradevole anche alla vista, pertanto, potreste pensare di proporlo anche in occasione  di una festa con cena a  buffet. Se siete curiosi di provarlo allora, scopriamo insieme come preparare un rotolo alle zucchine farcito:

per preparare il vostro rotolo per 4 persone, per prima cosa dovrete procurarvi tutto l’ occorrente, ovvero:

  • 150 g di prosciutto cotto
  • 5 uova medie
  • 450 g di zucchine
  • 100 g di formaggio cremoso
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • mezzo cucchiaino di lievito per torte salate
  • sale q. b.

Dopo aver preparato i pochi ingredienti necessari, passiamo pure a realizzare la nostra ricetta, grattugiando finemente le zucchine, precedentemente lavate e  spuntate. Ora, in un recipiente versate le uova sgusciate e il lievito  e montatele con una frusta. Unire quindi il formaggio grattugiato, scegliendo tra provola, asiago o emmental  e mescolatelo al battuto d’ uova. Strizzate le zucchine grattugiate ed asciugatele  con un panno ed aggiungetele al composto, mescolando il tutto  ed aggiustate di sale. Ora prendete la teglia del forno ed imburratela, oppure foderatela con della carta da forno, versateci sopra il composto ed infornate a 180° per 15-20 minuti. Una volta cotto il composto, poggiatelo su della carta da forno e   lasciatelo raffreddare completamente. Quando si sarà raffreddato completamente, farcite con il prosciutto cotto spezzettato  e  con il formaggio cremoso, quindi arrotolatelo,  aiutandovi con la carta da forno. Lasciatelo arrotolato nella carta da forno fino a quando è il momento di servirlo, in  modo tale che mantenga la forma, quindi tagliatelo a fette e servite pure.