Come preparare una frolla light

Burro  e uova  si  sa, sono gli ingredienti principali che vengono utilizzati nella preparazione di ricette sia dolci  che salate. La pasta frolla è una di quelle ricette che  rispecchia in pieno questi criteri, essa infatti, oltre ad essere preparata con questi ingredienti, notoriamente molto calorici, viene utilizzata sia per preparare golose crostate e biscotti, che torte salate e tartellette rustiche. Molto spesso allora chi è attento alla linea ed alla salute, soprattutto in previsione della tanto temuta “prova costume”, se ne priva. Allora in questa occasione vogliamo proporvi un’ alternativa più sana, ma altrettanto golosa. Vediamo insieme come preparare una frolla light:

Per preparare una frolla light per foderare uno  stampo da 28 cm.  vi serviranno 300 g. di farina, 1 uovo, 1 tuorlo, 100 g. di zucchero, 100 ml di olio extra vergine  di oliva, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiato ed un cucchiaio di lievito per dolci. Dopo aver preparato gli ingredienti, disponete la farina a fontana su di un piano da lavoro ed al centro create un solco, al centro di esso aggiungete  lo zucchero, le uova, il lievito, la buccia di limone e l’ olio. Amalgamate insieme gli ingredienti rapidamente  fino a  quando l’ impasto  risulterà completamente omogeneo. A questo punto potrete avvolgerlo nella pellicola trasparente e conservarlo in frigo per 30 minuti.Trascorsi i 30 minuti potrete stendere, con l’aiuto di un matterello la vostra pasta frolla e destinarla all’utilizzo che avevate pensato. Se dovete foderare una teglia, potete adagiarvi sopra l’impasto e schiacciare con le dita in modo tale da farla  aderire al meglio. Per tagliare i bordi che fuoriescono dalla teglia, potete passarci il matterello sopra energicamente. Se dovete cuocere soltanto la base ( quando la farcitura che utilizzerete non prevede cottura)  vi sarà utile forare con una forchetta la frolla, poi ricopritela  con carta da forno e riempitela con dei fagioli secchi ( questi creando un leggero peso eviteranno che la frolla si gonfi). Infornate la vostra pasta frolla all’ olio  180° per una ventina di minuti.