come preparare uno zuccotto alle fragole

Lo zuccotto è un dolce  davvero delizioso, divenuto ormai un classico della pasticceria italiana è oltretutto preparato con ingredienti semplicissimi, da poter magari anche riutilizzare per riciclarli. La variante che vi proponiamo questa volta è alle fragole, per chi ama questa golosa frutta di stagione. Vediamo insieme allora come preparare  lo zuccotto alle fragole:

per prima cosa dovrete procurarvi uno stampo da 21 cm di diametro e tutti gli ingredienti necessari per questo tipo di stampo, ovvero 4 uova, 600 g di ricotta sgocciolata, 250 g di panna, 250 g. di fragole, 150 g di zucchero a velo e per la bagna latte e zucchero q.b.

Poi dopo esservi procurati tutti gli ingredienti potrete cominciare la preparazione dello zuccotto cominciando dalla bagna, si tratta di portare sul fuoco un pentolino con il latte e lo zucchero, affinchè questo si sciolga. Nel frattempo montate la panna con lo zucchero a velo e poi incorporarla nella ricotta che avrete fatto sgocciolare e avrete setacciato  e  aggiungete le fragole pulite e  tagliate a tocchetti. A questo punto prendete il vostro stampo e rivestitelo con della pellicola trasparente, poi posizionate tante fettine di pan di Spagna (o savoiardi)tagliate sottilmente ed inzuppatele con la bagna ormai fredda, che avevate preparato, quindi versate il composto con le fragole e richiudete con altre fettine di pan di Spagna e bagnate anche queste e trasferite in frigo per almeno tre ore. Trascorso il tempo utile, capovolgete lo stampo su un piatto da portata e sformate il vostro zuccotto, spolverizzatelo con  dello zucchero a velo se preferite guarnite con qualche fragolina e servite pure.