come sfruttare le proprietà della rucola

Tutti i tipi di verdure verdi sono vantaggiose per la tua salute, e la rucola non è un’eccezione. La rucola  è ricca di vitamine, minerali e antiossidanti. Contiene alti livelli di acido folico, vitamine A, C e K, così come altri minerali come il potassio, il manganese, il ferro e il calcio. Queste deliziose foglioline verdi sono anche  ricche di fibre e con poche calorie, carboidrati e grassi. Possiamo mangiare la rucola, arricchendo insalate, panini, preparando primi piatti, rustici, frittate e  tanto altro. Vediamo insieme nel dettaglio allora, come  sfruttare le proprietà della rucola:

la rucola riduce il rischio di cancro, infatti oltre ad essere ricca di antiossidanti, contiene anche glucosinolati, che sono suddivisi in potenti composti conosciuti come indoli, tiocianati ed isotiocianati. Questi composti sono efficaci nel prevenire il cancro. La rucola ha anche un effetto positivo sulla perdita di peso  e  ti aiuta  a sentirti sazio a  lungo. Il potassio contenuto nella rucola aiuta a controllare la pressione sanguigna. Questo minerale infatti aiuta i tuoi reni a sbarazzarsi del sodio in eccesso attraverso le urine, il che a sua volta abbassa la pressione sanguigna. Il potassio è anche vitale per le funzioni del cuore poiché aiuta i muscoli a contrattarsi normalmente. Gli altri minerali contenuti nella rucola, come il calcio e il magnesio, svolgono un ruolo importante per aiutare i vasi sanguigni a rilassarsi, promuovendo così livelli sani di pressione sanguigna. Inoltre, gli antiossidanti aiutano a controllare i ritmi cardiaci. La rucola è altamente alcalina, agisce contribuendo così alla disintossicazione. Ripristinare l’alcalinità nel sangue è importante per il processo di disintossicazione. La clorofilla aiuta a proteggere le cellule sane e il tessuto corporeo aumentando gli enzimi di biotrasformazione di fase II. Inoltre, promuove una salute ottimale del fegato, importante per la naturale eliminazione delle tossine potenzialmente dannose.