come si prepara la torta di ricotta

La torta di ricotta è un dolce davvero buonissimo, soffice e  leggero, che possiamo definire anche genuino, a  differenza della classica torta alla ricotta che invece prevede come base la pasta frolla, notoriamente più pesante. Questo dolce, incorpora la ricotta direttamente nell’ impasto, per renderlo una “nuvola” di morbidezza, provare per credere! Se siete curiosi di assaggiarlo allora, per la prima colazione, uno spuntino goloso o un fine pasto gradevole, scopriamo insieme come si prepara la torta di ricotta:
per prima cosa dovremo procurarci tutti gli ingredienti per preparare una torta di ricotta per 6 persone ovvero:

  • 2 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di ricotta
  • 200 gr di farina
  • 30 gr di burro
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo q. b.

Dopo aver preparato tutto il necessario, cominciate pure a preparare la vostra torta, montando gli albumi gli albumi a neve molto ferma. Poi a  parte, montate  insieme i tuorli, lo zucchero e il burro tenuto a  temperatura ambiente. Dopo aver ottenuto un composto spumoso, unitevi la ricotta e amalgamate per bene e poi aggiungere la farina setacciata a pioggia e il lievito. Dopo aver incorporato questi ingredienti, aggiungere anche  il latte e  mescolare ancora. Solo alla fine, aggiungete gli albumi montati aneve e mescolare dolcemente dal basso verso l’ alto, il tutto. Versare il composto della torta in uno stampo imburrato e infarinato e  cuocere a 175°C in forno statico già caldo per 40 minuti.  Una volta sfornata la torta, guarnitela con dello zucchero a velo e servire.

Piccolo consiglio: Se desiderate un dolce ancora più goloso, potreste aggiungere all’ impasto delle gocce di cioccolato, oppure della frutta secca.