come si preparano gli spaghetti di riso

Gli spaghetti di riso, non sono molto utilizzati nel nostro paese, ma forse li sottovalutiamo un pò troppo, essi infatti, oltre  ad essere buoni, sono leggeri e poco calorici, oltre al fatto che possono essere tranquillamente mangiati anche da chi soffre di celiachia. Gli spaghetti di riso sono molto appetibili in particolare quando sono accompagnati da sughi corposi e realizzati con ingredienti semplici e genuini che rendono il piatto non solo bello da guardare ma anche tanto buono da mangiare. Seguite la nostra gustosa ricetta scoprendo insieme come si preparano gli spaghetti di riso:

per prima cosa procuratevi gli ingredienti necessari, ovvero:

100 g di spaghetti di riso
1 spicchio di aglio
5 asparagi
125 g di gamberi puliti e sgusciati
150 g di funghi
1 cipollotto
2 cucchiai di olio di semi di girasole
2 cucchiai di salsa di soia
10 g di zenzero
1 cucchiaio di aceto di mele
brodo vegetale
succo di 1 arancia

Cominciate a pulire e a lessare gli asparagi in acqua seguendo il normale procedimento. Tagliate il cipollotto a listarelle e a piccoli tocchetti lo zenzero. Continuate confunghi: puliteli ed per poi tagliarli a cubetti.

In una padella wok scaldate l’olio per circa un minuto. Quando l’olio è a temperatura aggiungete gli spicchi di aglio, lo zenzero e il cipollotto. Lasciate soffriggere.

Aggiungete le verdure: i funghi, gli asparagi sia le punte che le basi, e mescolate. Sfumate con aceto di mele e salsa di soia. Infine aggiungete il succo di arancia e lasciate insaporire il tutto aggiungendo solo alla fine i gamberi che necessitano di una cottura di pochi minuti.

Cuocete gli spaghetti di riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolate e passateli per l’acqua fredda. In questo modo si evita che possano rapprendersi. Versate gli spaghetti cotti nella wok e mescolate. Servite il vostro piatto.