Torta rovesciata alle mele

La torta rovesciata alle mele è un dolce molto particolare, che si prepara in maniera insolita, ovvero sul fondo della teglia si dispone caramello e mele e soltanto  dopo l’ impasto e poi si cuoce tutto in forno. Il  risultato è una torta molto  soffice e golosa al tempo stesso, con un ottimo sapore di frutta. Se siete anche voi curiosi  di provarla allora e volete stupire i vostri ospiti  con un dolce dal singolare effetto anche  visivo, vediamo come fare la torta rovesciata alle mele:

per preparare questa torta in una tortiera da 24 cm vi serviranno:
2 uova

1 vasetto di yogurt bianco

100 gr di zucchero

150 gr di burro
150 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di cannella

poi per la base:

50 gr di succo di mela
300 gr di mele sbucciate
100 gr di zucchero

Dopo esservi procurati  tutti gli ingredienti passate alla realizzazione  pratica della ricetta disponendo lo zucchero e il succo di mela in un pentolino e  portatelo sul fuoco fino ad ebollizione. Continuate a mescolare sempre, fino alla formazione  di un caramello ambrato, piuttosto fluido, quindi rapidamente versatelo in uno stampo ricoperto di carta forno. Direttamente sul caramello poggiateci le  fette di mela. Nel frattempo preparate l’ impasto montando le uova con lo zucchero con le  fruste, poi aggiungete lo yogurt, la farina e il lievito e mescolate bene. In ultimo vi si aggiunge anche  il burro fuso intiepidito e l’ aroma  di cannella. A questo punto versate l’ impasto nello stampo, sopra alle fette di mela  cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 185°C. Quando la vostra torta rovesciata alle mele sarà cotta lasciatela giusto intiepidire per non scottarvi e capovolgetela su un piatto da portata, quindi staccate velocemente la carta da forno prima che  il caramello  si  solidifichi  e non riusciate a staccarla, quindi affettate e  servite.