come fare dolcetti alla nocciola
Le nocciole oltre ad avere un sapore estremamente goloso, contengono molta vitamina E, sali minerali ed antiossidanti e sono quindi molto utili per la prevenzione delle malattie cardiache e circolatorie, sono utili anche per la prevenzione di alcuni tipi di tumore, aiutano anche ad alleviare la tensione muscolare e ad evitare i crampi e l’affaticamento. Contenendo molta vitamina E aiutano anche a proteggere la nostra pelle dall’ invecchiamento. Questa deliziosa frutta secca contiene anche il magnesio, positivo per la salute delle ossa e delle articolazioni e per ritrovare i buonumore. . Quale miglior modo allora di consumare le nocciole se non preparando dei deliziosi pasticcini, da assaporare magari a colazione?
Se desiderate sperimentare allora vediamo insieme come preparare dolcetti alla nocciola:
per preparare 40 dolcetti vi servirann0
400 gr di nocciole
400 gr di zucchero
100 gr di albumi
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
100 gr di nocciole per decorare.
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, cominciate pure a preparare i vostri pasticcini tritando le nocciole sgusciate con lo zucchero in un mixer, fino ad ottenere una farina molto fine. Ora aggiungete gli albumi e l’aroma di vaniglia e mescolate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una sorta di panetto bello compatto.
Ora prendete una tasca per pasticciere e trasferitevi all’ interno il composto ottenuto disponetelo a ciuffetti direttamente sulla placca da forno rivestita di carta da forno. Su ogni pasticcino disponete una nocciola.
Lasciate asciugare i pasticcini per circa 10 ore prima di cuocerli, poi preriscaldate il forno e cuocete pure a 180 gradi, per una decina minuti.
Non eccedete con la cottura altrimenti i pasticcini diventeranno duri, essi dovranno avere un guscio appena croccante ma l’ interno dovrà essere bello morbido.
Prima di mangiarli fateli raffreddare altrimenti potrebbero sbriciolarsi e risultare poco compatti.
Per un tocco ancora più goloso, li potreste servire con una coppetta di panna montata.
