Come fare un dolce alle prugne
Le prugne sono tra i frutti più amati, sia fresche che secche, coltivate in Europa e negli Stati Uniti, soprattutto in California. Le prugne sono molto apprezzate anche per le loro proprietà lassative, depurative ed energizzanti. Le prugne sono anche ricche di antiossidanti, vitamine, sali minerali e carotenoidi. Le prugne sono frutti poco calorici e molto gustosi, ideali quindi anche per la preparazione di dolci, macedonie e gelati. In questa occasione proponiamo proprio di preparare un bel dolce, leggero, salutare ma anche molto goloso, da poter offrire ai vostri ospiti per un fine pasto, da proporre come dolce della domenica o per la merenda dei bambini. Se anche voi allora desiderate prepararlo, vediamo insieme come fare un dolce alle prugne:
per preparare un delizioso dolce alle prugne vi serviranno per 8 persone farina tipo 00 120 g, burro 250 g, zucchero semolato 250 g, uova 3, lievito istantaneo per dolci 1 bustina, 350 gr di prugne e maizena 120 g.
Dopo aver preparato tutto il necessario, passate pure alla fase pratica della ricetta tagliando il burro a pezzetti ( preferibilmente dopo averlo fatto ammorbidire a temperatura ambiente) e ponetelo in un contenitore insieme a metà del quantitativo di zucchero e lavoratelo con le fruste elettriche. Quando avrete ottenuto un composto morbido, unite, uno per volta i tuorli d’ uovo i tuorli d’uovo, poi aggiungete anche la maizena e il lievito setacciati insieme e lavorate ancora con le fruste per qualche minuto. A parte montate gli albumi a neve molto compatta insieme al resto dello zucchero. Ultimata questo composto incorporatelo al primo mescolando delicatamente dal basso verso l’ alto. Lavate per bene le prugne e snocciolatele, poi tagliatele a metà ed unitele al composto mescolando. Ora versate il composto in uno stampo imburrato e infarinaoa e cuocete a 180° per 40 minuti in forno pre-riscaldato. Poi sfornate e lasciate intiepidire il dolce e cospargetelo con dello zucchero a velo.
