Come fare un plumcake al cacao

I plumcake sono da elencarsi tra i dolci più conosciuti ed amati al mondo, nonostante le origini tipiche del Nord- Europa.

Nonostante la sua semplicità, in quanto si tratta di un dolce molto soffice e leggero, dalla classica forma allungata, se poi gli diamo un tocco in più, aggiungendoci delle gocce di cioccolato all’ impasto, allora diventa davvero sublime.

Se volete preparare allora un dolce goloso e molto  semplice,  vediamo insieme quindi  fare il plumcake al cacao:

per preparare il vostro plumcake al cacao per prima cosa vi serviranno

50 gr di burro
160 gr di zucchero
4 uova
80 ml di latte
230 gr di farina 00
30 gr di cacao

estratto di vaniglia

1 bustina di lievito vanigliato

Dopo aver procurato tutto il necessario, cominciate pure a preparare il vostro dolce lavorando in un grosso recipiente dotato di bordi alti le uova con lo zucchero e l’ aggiunta di un pizzico di sale con l’ aiuto delle fruste elettriche, fin quando risulteranno belle spumose e chiare.

A questo punto siete pronti per unire il burro tagliato a cubetti e lavorare ancora con le fruste, quindi  aggiungete gli ingredienti in polvere setacciati insieme e continuate a lavorare il composto.

Ora aggiungete il burro e l’ estratto di vaniglia e continuate a lavorare con le fruste e man mano senza mai spegnerle, unite il resto del burro, poi quando il composto risulterà perfettamente liscio ed omogeneo, potrete imburrare ed infarinare lo stampo per plumcake e versarvi il composto all’ interno.

Preriscaldate il forno e quando avrà raggiunto la temperatura ideale infornate a 180° e lasciate cuocere per 30-40 minuti, tenendo presente che bisogna sempre controllare la cottura dal momento che i forni variano da modello a modello. A cottura ultimata, sfornate, lasciate intiepidire e capovolgete su un piatto da portata e spolverizzate il vostro plumcake al cacao con dello zucchero a velo prima di servirlo.