come preparare donuts al cacao
innanzitutto acquistate tutti gli ingredienti che vi occorrono per la ricetta, vale a dire 200 g. di burro, 12 g. di lievito di birra, 500 g. di farina 00, 500 g. di cacao amaro, 200 g. di zucchero, 500 ml di latte, 4 uova, una stecca di vaniglia, una presa di sale ed olio per friggere q. b
Cominciate a preparare le vostre ciambelline al cacao facendo sciogliere il lievito con 2 cucchiai del latte disposto tiepido ed un cucchiaio di zucchero e mescolateli insieme, poi disponete a fontana la farina ed il cacao setacciati, fate un solco al centro e disponetevi le uova, il resto del latte e dello zucchero, la vaniglia, il sale ed infine il composto con il lievito ormai disciolto ed impastate tutto insieme.
Ora unite il burro tiepido poco per volta all’ impasto e lavoratelo ancora, fino all’ ottenimento di una palla liscia ed omogenea. Poi prendete un matterello e stendete l’ impasto, quindi con l’ aiuto di prendete un coppa- pasta rotondo ricavatene tanti dischi e create il buco al centro di ognuno con una formina, sempre tonda ma stavolta più piccola.
Disponete i donuts al cacao su una teglia o su di un piano da lavoro foderato con della carta da forno e lasciate lievitare per circa 1 ora. Quindi mettete l’ olio per friggere in una padella e quando sarà bello caldo friggete pure i vostri donuts al cacao, avendo cura di girarli di tanto in tanto fino a completa doratura, poi le poggerete su della carta assorbente per rimuovere l’ eccessivo unto e quando saranno tiepidi serviteli pure, magari decorati con del cioccolato fuso.
