come preparare i biscotti danesi al cacao

 Se  pensiamo ai biscotti danesi,  subito ci vengono in mente  quei  deliziosi biscotti dall’ aroma di burro e  vaniglia, che  troviamo in commercio nelle scatole di latta. Essi  sono  di diversi formati, raggruppati in pirottini. Si tratta di biscotti che  fanno gola  a tutti,  anche  dall’ aspetto  potrebbero  sembrare secchi o poco gustosi. In questa occasione  vi forniamo una ricetta come  variante  sul tema, per golosoni doc! Si tratta infatti  dei classici biscotti danesi, rivisitati al cacao! Questi biscotti sono perfetti per la colazione, la merenda dei bambini o per accompagnare il tè del pomeriggio.  Se siete curiosi allora,  scopriamo insieme come fare i biscotti danesi:

per prima cosa dobbiamo procurarci tutti gli ingredienti utili, ovvero:

  • 220 g burro morbido
  • 100 g zucchero
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g farina bianca 00
  • 150 g  di cacao amaro
  • mezza bustina di lievito  x dolci
  • zucchero per decorare q. b.

dopo aver preparato gli ingredienti, mescolate il burro con lo  zucchero  formando una crema morbida. Poi aggiungere anche l’ estratto di vaniglia, le uova ed il sale  e  lavorate tutto con le fruste elettriche. Poco alla volta, aggiungente anche la farina, il cacao amaro ed il lievito setacciati insieme, lavorando il tutto con le fruste elettriche. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, disponete metà dell’impasto in una tasca da pasticciere e su una teglia da forno rivestita di carta oleata, ricavate le  forme dei biscotti danesi che preferite e trasferite in frigorifero per 30 minuti a rassodare. Ora aggiungete all’impasto restante  un po di farina, ricoprite con la pellicola per alimenti e trasferite in frigorifero per 30 minuti. Ora, aiutandovi con un matterello stendete una sfoglia e con un coppa-pasta, ricavate dei cerchi.  Passate i cerchi in una ciotola con lo zucchero e disponili  sulla teglia con gli altri. Poni in frigorifero per 30 minuti  e dopo, cuoceteli per 10 minuti nel forno preriscaldato a 180°.