come preparare una crostata per Halloween
In occasione di Halloween, se intendete organizzare una festa a casa o semplicemente, se dei bambini verranno a bussare alla vostra torta per il “dolcetto o scherzetto”, potreste pensare di preparare questa golosa crostata, con base al cioccolato e ripieno alla zucca, per un tripudio di gusto ed un bel contrasto cromatico dei colori. SE siete curiosi allora, vediamo insieme come preparare una crostata per Halloween:
per prima cosa dovrete procurarvi tutti gli ingredienti necessari per preparare una dose di crostata per 8 persone, vale a dire:
- 230 g di farina 00
- 50 gr di cacao
- 100 gr di zucchero
- 120 gr di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 500 gr di zucca
- 200 gr di zucchero di canna
- 200 gr di ricotta
- 4 uova
- 1 cucchiaino di cannella
- 1cucchiaino di zenzero
- 1 pizzico di noce moscata
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti necessari, cominciate a preparare la vostra pasta frolla versando in un contenitore ( o nella ciotola dell’ impastatrice) la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito e cominciate a mescolare, poi man mano aggiungete il burro tagliato a pezzetti, freddo di frigo, poi unite anche le uova ed impastate a dovere fino ad amalgamare l’ impasto. Cercando di essere molto rapidi, appallottolate l’ impasto ed avvolgetelo nella pellicola trasparente per alimenti e trasferite in frigo per mezzora. Nel frattempo, dedicatevi alla preparazione della farcitura alla zucca. Tagliate la zucca a tocchetti e cuocetela al vapore per 30 minuti. Poi frullate la zucca e mescolatela con lo zucchero, la ricotta, le uova e le spezie. Montate il composto con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia. Trascorso il tempo necessario al riposo della frolla, potrete riprendere il composto e stenderlo su una spianatoia infarinata ( o utilizzate cacao zuccherato se non gradite aloni bianchi) e rivestiteci uno stampo per crostate imburrato. Versate la crema direttamente sulla frolla. Infornate e cuocete a 180°C e cuocetela per ora. Una volta pronta, potrete decorarla con ragnetti finti, ragnatele e tutto ciò che vi piace, a tema Halloween.
